« Currys krumplikrémleves cukkinivel  

Kókuszkarfiolok

2 tojásfehérje (0 Ft)
8 dkg porcukor (28 Ft)
5 csomag vaníliás cukor (135 Ft)
26 dkg kókuszreszelék (256,1 Ft)

Összesen: 419,1 Ft négy személyre, fejenként 104,8 Ft.

Egy tojásfehérje-fogyasztó recept, amiért az ember általában igen hálás, ráadásul pofonegyszerű és elég gyors, az áráról nem is szólva. A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket elkezdem felverni, ha már szépen felhabzottak, hozzájuk adom a cukrokat, ha keményedik a hab, mehet bele a kókuszreszelék is, és még egy kicsit verem a géppel. Nem kell megijedni, kissé nedves-darabos-morzsás állag lesz a végeredmény, de ilyet akarunk. Vizes kézzel először úgy diónyi gombócokat formálok belőle, majd ahogy a golyót a bal tenyeremben tartom, a jobb kezem ujjaival összecsippentem, így amolyan gúlaféle formát kapok, aminek egy kicsit gömbölyded az alja. Összesen 16 ilyen kis formát készítek, sütőpapírral bélelt lapra teszem, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 13-15 perc alatt kisütöm; akkor jó, ha az élei szép aranybarnák lettek. Belül puhának kell lennie. Rácsra téve hűl ki, a nevét a konyhába beosonó férjemtől kapta: "jé, karfiolok!" :)).

The Ultimate Cookie Book receptjét módosítottam.

Tippek, FAQ:

1) Szerintem minden háztartásban megmarad tojásfehérje, ahol főzött krém, majonéz, és sok sütemény készül :), ami békésen elpihenhet a fagyasztóban folpackba csomagolva, de tény, meg kell egyszer venni a tojást, úgyhogy ha teljesen korrekt akarok lenni, a két tojás árát is ideszámolom (483,1 Ft/120,8 Ft).

2) A receptben a vaníliás cukor a kakukktojás :), egészen egyszerűen elfogyott menet közben, 8 dekánál a porcukrom, úgyhogy ehhez a vésztartalékhoz fordultam. Sima porcukorral (ha a tojást nem számolom) jóval olcsóbb (298,1 Ft/74,5 Ft), de ha egy kis vaníliás ízt és illatot nem sajnálunk tőle - és miért tennénk, jót tesz neki - esetleg egy evőkanál vanília kivonattal (119,8 Ft) pótolhatjuk, amivel azért sikeresen visszaküzdjük magunkat az eredeti ár közelébe (417,9 Ft/104,5 Ft). 

3) Meg lehet sütni golyó formájában is, de szerintem ez a karfiol jópofa :).  


 
 
5 (1)
Jelentkezz be a szavazáshoz!

írta: nemisbeka, 2009. nov. 8. 22:15 - címkék: kókuszreszelék, porcukor, tojásfehérje, vanília és kategóriák: Diszkont desszertek - 5 komment

Eddig 5 komment érkezett ()

  • 1.  t3v, az okostojas
    2009. 11. 09. 13:14

    ha a porcukrot kristálycukorból turmixgépben állítjuk elő, akkor a kedvezőbb árképzéshez képest még a 30 másodpercnyi áram és a turmixkehely mosogatásának járulékos költségeit hozzászámítva is spórolhatunk :)

  • 2.  lúdanyó
    2009. 11. 09. 13:22

    Tényleg nagyon jópofa! :)

  • 3.  nemisbeka
    2009. 11. 10. 10:15

    Tv3, kösz a tippet, arányokra iránymutatás?

  • 4.  t3v, az okostojas
    2009. 11. 11. 23:35

    ööö, minek az arányaira?
    - 1,75 literes kehelyben úgy fél kiló krckr kb. 20-30 s. kisebb teljesítményű géphez (az enyém viszi a jeget is) 25-30 dekás próbadarálást javaslok. nyitott tetővel szoktam, és ha kell, körben rásegítek egy kanállal, de igaziból magától is az örvénytölcsérbe orientálódik a szemcse. lényeg, hogy nem szabad megvárni, míg a kés átforrósodik, mert akkor már nem vág rendesen (egy réteg por ráragad), tehát két kört nem biztos, hogy érdemes egymás után. mákot sajna az enyém se cukorral, se anélkül nem vág. a porcukor így nem lesz teljesen keményítő finomságú, de nem is macaront készítek vele :)
    - nem tudom, mennyibe kerül a porcukor, ezer éve nem vettem, de úgy rémlik, fél kiló szokott annyiba kerülni, mint egy kiló kristály, vagyis dupla áron adják.
    - 1 kWh áram 45 Ft körül lehet, ebből a turmixoláshoz szükséges energiát 2 Ft-ra tippelem, a mosogatószert és vizet nem tudom :)

  • 5.  t3v, az okostojás
    2009. 11. 14. 0:52

    eltűnt a netem... szóval vaníliás cukorhoz meg 1 felvagdosott rudat leturmixolni fél kiló krcukorral, de az már nem takarék. összetapad.

    thebakingengineer.blogspot.com/2009/05/vanilla-sugar.html

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.