krumpli bejegyzései

Currys krumplikrémleves cukkinivel

40 dkg krumpli (31,6 Ft)
15 dkg cukkini (49,4 Ft)
1 ek. tejföl (57,9 Ft)
1 kk. curry (39,8 Ft)
1 kk. szárított petrezselyem (87 Ft)
só
bors

Összesen: 265,7 Ft két személyre, fejenként 132,85 Ft.

Végre sikerült kigazdálkodni az első Takaréklángos levest! A krumplileves ugye legyen krumplileves, klasszikussal szólva, de nem árt neki, ha egy kicsit megbolondítjuk. A krumplit megpucoltam, felkockáztam, annyi sós vízben, amennyi ellepte, feltettem főni, és hozzáadtam a curryport is. Ha megfőtt, botmixerrel krémesre turmixoltam, beleszórtam a petrezselymet, megborsoztam, és beletettem a nagyon vékony csíkokra felvagdosott cukkinit. Visszakerült a tűzhelyre, és még pár percig ott maradt, amíg a cukkini meg nem főtt.

Tippek, FAQ:

1) A szárított petrezselyemért szemlesüt, nem volt itthon friss, nyilván ha van, azt célszerű használni.

2) A cukkini helyett vékony csíkokra vágott kápia paprika is finom, és vidám piros levesbetét lesz, nem sokkal drágítja a levest (325,9 Ft/162,95 Ft). Kicsivel talán tovább kell főzni.

3) Curry helyett garam masalával is kipróbálható, még egy kicsivel olcsóbb is lesz (241,5 Ft/120,75 Ft).


 
 
5 (1)
Jelentkezz be a szavazáshoz!

írta: nemisbeka, 2009. okt. 19. 12:15 - címkék: cukkini, curry, krumpli, tejföl és kategóriák: Leértékelt levesek - 2 komment

Rozmaringos csirkemellnyársak

A nyárshoz:
35 dkg csirkemell (420 Ft)
4 szál rozmaring (120 Ft)
1 nagyobb lilahagyma (20,9 Ft)
1 chilipaprika (27,5 Ft)

A páchoz:
3 ek. szójaszósz (80,1 Ft)
3 ek. citromlé (18 Ft)
2 ek. olívaolaj (75,1 Ft)
1 kk. reszelt gyömbér (2 Ft)
1 kk. cukor (0,5 Ft)
2 áttört gerezd fokhagyma (11 Ft)

A salátához:
egy negyed kínai kel (20 Ft)
4 sárgarépa (32,9 Ft)
2 ek. ecet (4,5 Ft)
1 ek. víz
bors

40 dkg krumpli (50 Ft)
2 ek. olaj (14,9 Ft)
só

Összesen: 897,4 Ft két személyre, egy főre 448,7 Ft.

No, direkt egy sok hozzávalós, kissé macerásabb receptet próbáltam így az elején, kísérletezendő, hogy "meddig mehetek el". Külföldről némileg nehezített pálya levadászni az aktuális magyar árakat, biztos, ami biztos, nem akciósokkal számoltam, úgyhogy ettől csak olcsóbban lehet kihozni. 

A páchoz valókat összekeverem, a rozmaring szálakról a végük kivételével lecsupaszítom a leveleket és a végüket kicsit késsel hegyesre faragom. A csirkemellet nagyobb kockákra vágom, a lilahagymát gerezdekre, a chilipaprikát kimagozom, kivágom az erét és nyolc részre vágom. A rozmaringokra váltakozva felhúzom a csirkét, hagymát, paprikát, és leöntöm a páccal, 20-30 percig hagyom állni.

A salátához a kínai kel zöld részét felvágom, a répát megpucolom és hozzáreszelem, majd összekeverem az ecettel, vízzel és kissé megborsozom.

A krumplit vékony karikákra szelem, sós vízben előfőzöm, majd az olajon aranybarnára sütöm. Ha kiszedtem a krumplikat a serpenyőből, a helyükre azon melegében mehetnek a pácból kiemelt csirkenyársak, oldalanként 2-3 perc alatt készre sülnek. 

Donna Hay: Dining c. könyvében talált recept segített a nyársaknál. 

Tippek, FAQ:

1) A rozmaring helyett mehet sima fa- vagy fémnyárs, ebben az esetben kimarad a kombinációból a zöldfűszeres aroma, de ugyanúgy finom lesz, csak olcsóbb (777,4 Ft/388,7 Ft).

2) Gyömbért nyilván nem lehet kiskanálnyi kiszerelésben venni, érdemes egy 5-10 dekásat beszerezni, az egészet megpucolni, lereszelni és kiskanálnyi adagokban fóliában fagyasztani (általában 1-2 kanálnyinál több nem kell belőle egy ételbe, és jól bírja a fagyasztást). 

3) A leszedett rozmaringleveleket 1-2 napig frissen, utána szárítva felhasználhatjuk, esetleg kis vízzel lefagyaszthatjuk.

4) A pác még egy adag csirkehúshoz felhasználható (én például cukkinis-vörösboros csirkét csináltam még vele).

5) Szójaszósz és olívaolaj: igen, beleférnek az olcsó ételek hozzávalói közé, mivel ezekből is kis mennyiségekre van szükség általában - ha ehhez hasonló tempóban használjuk őket, 20-50 ételbe sokáig elég lesz egy 200 ml-es szójaszósz és egy 500 ml-es olívaolaj, ezért érdemes valami akcióban lecsapni rájuk. 

6) A kínai kel többi részéből össze lehet ütni egy kis főzeléket. 


 
 
5 (1)
Jelentkezz be a szavazáshoz!

írta: nemisbeka, 2009. jún. 4. 21:57 - címkék: chili, citromlé, csirke, fokhagyma, kínaikel, krumpli, rozmaring, sárgarépa, szójaszósz és kategóriák: Filléres főételek - 2 komment