paprika bejegyzései

Currys-padlizsános pulykaragu

45 dkg pulykamell filé (580,5 Ft)
1 padlizsán (117,3 Ft)
2 közepes vöröshagyma (12 Ft)
2 kápia paprika (100 Ft)
2 ek. currypor (114 Ft)
40 dkg konzerv hámozott paradicsom (149 Ft)
3 ek. olaj (22,5 Ft)
1,5 dl víz
40 dkg rizs (186,7 Ft)
só
bors

Összesen: 1282 Ft négy személyre, fejenként 320,5 Ft.

A sok finom édesség után azt hiszem, ideje egy kis sósat harapni. Az olajat felforrósítom, beleszórom a vékony csíkokra vágott hagymákat és a negyedcikkelyekre szeletelt padlizsánokat, puhára főzöm. Beledobom a felkockázott pulykamellet, és fehéredésig sülhet a zöldségekkel, időnként megkavarva. Ekkor követheti a vékony csíkokra vágott paprika, majd ha ez is megpuhult kissé, megszórom a curryporral, és hozzáöntöm a konzerv paradicsomot és a vizet. Lefedve addig főzöm, amíg sűrű szósz nem lesz a zöldségek körül (kb. 5 perc), majd sózom, borsozom. Főtt rizs körettel tálalom. 

A Good Food receptje az eredeti. 

Tippek, FAQ:

1) Amint látszik, az eredeti recept sertéshúst használ, úgyhogy nyugodtan lecserélhetjük a pulykát mondjuk hosszúkarajra, amitől némileg olcsóbb is lesz a recept (1196,1 Ft/299 Ft).  Pulykamell helyett természetesen csirkemellel is elkészíthető, úgy is spórolunk (1151,5 Ft/287,9 Ft).

2) Rizsköret helyett lehet kenyérrel vagy zsemlével (4x19 Ft) is enni, olcsóbb és megspóroljuk a rizsfőzést :) (1171,3 Ft/292,8 Ft, a sertéshúsos változatnál 1085,4 Ft/271,4 Ft).

3) Az otthon talán nehezebben fellelhető kápia paprika helyett bátran jöhet a paradicsompaprika, kicsivel olcsóbb is (72 Ft), ami tovább csökkenti az étel árát.

4) Konzerv paradicsom helyett természetesen lehet használni 40 dkg paradicsomot + egy kis doboz paradicsompürét, valamint egy pici vízzel többet, de ezzel némileg drágábbra jön ki (utóbbi kombináció 202,6 Ft), továbbá le kéne hámozni a paradicsomot. 

5) Nálunk pikk-pakk elfogyott, de a BBC oldalán kommentelők azt írják, remekül fagyasztható, tehát akár két személynek is érdemes megfőzni a teljes adagot és eltenni későbbre a felét. 

6) Ez egy könnyen variálható étel, érdemes kipróbálni padlizsán és paprika helyett mondjuk cukkinivel, gombával, lilahagymával, fokhagymával, vagy ezek bármilyen kombinációjával. A currypor helyett kísérletezhetünk édes őrölt paprikával, római köménnyel, gyömbérrel, vagy ezek tetszőleges keverékével. 


 
 
0 (0)
Jelentkezz be a szavazáshoz!

írta: nemisbeka, 2009. aug. 8. 10:30 - címkék: curry, padlizsán, paprika, paradicsom, pulyka és kategóriák: Filléres főételek - még nincsenek kommentek

Grillezett zöldséggel és kuszkusszal töltött padlizsán

Akkor én is előbújok a színfalak mögül, mint társszerző. Elsőként egy olyan receptet osztanék meg a nagyérdeművel, ami az egyik legnagyobb nyári kedvencem. Néhány féle zöldség, némi kuszkusz - mindösszesen ennyi hozzávalót igényel, és kb. tíz perc ráfordított időt. Mi lehetne jobb tehát, mint egy gyorsan elkészülő, olcsó, egészséges főétel?

Hozzávalók 2 főre:

1 karcsú padlizsán (kb. 150 Ft)

1 cukkini (kb. 80 Ft)

2 db paradicsom (kb. 100 Ft)

1 db kaliforniai paprika (kb. 100 Ft)

1 csokor petrezselyem (kb. 40 Ft)

2 evőkanál olaj (kb. 15 Ft)

2-3 szál újhagyma (kb. 50 Ft)

5 dkg kuszkusz (kb. 50 Ft) 

1 teáskanál római kömény (kb. 10 Ft) 

 

Elkészítés:

A padlizsánt kettévágom, belsejét kanállal kikaparom, apróra vágom, majd egy tálba teszem és besózom. A kuszkuszt tálkába teszem, és forrásban lévő vízzel leöntöm, annyival, amennyi ellepi. Kistányért teszek a tetejére, félreteszem. A hagymát apróra vágom, a cukkinit, kaliforniai paprikát és paradicsomot felkockázom. A felforrósított olívaolajon megdinsztelem a hagymát, rádobom a paprikát, paradicsomot és cukkinit, valamint az alaposan kicsavart padlizsánhúst.   Addig párolom együtt őket, amíg megpuhulnak, de a cukkini még roppanós. Időközben ízesítem a zöldségeket sóval, borssal, római köménnyel, aki szereti, egy késhegynyi chilit is adhat hozzá. Megszórom az összevágott petrezselyemmel, végül belekeverem a kuszkuszt, ami ennyi idő alatt magába szívta a vizet és megpuhult.

Beletöltöm a keveréket a padlizsán héjába, tálalom. Langyosan a legfinomabb.

 

Összesen: 595.- Ft, azaz fejenként 297,50 Ft

 


 
 
0 (0)
Jelentkezz be a szavazáshoz!

írta: Éva, 2009. jún. 12. 21:04 - címkék: cukkini, kuszkusz, padlizsán, paprika, paradicsom, petrezselyem, újhagyma és kategóriák: Filléres főételek - 5 komment